Το Θεραπευτήριο Χρονίων Παθήσεων Τρικάλων θα επισκεφτεί αύριο Πέμπτη 20 Ιουνίου 2013 στις 11:30 η καθηγήτρια του Τμήματος Τεχνολογίας Τροφίμων του ΤΕΙ Καρδίτσας, Όλγα Γκορτζή με συνεργάτες της καθηγητές, στα πλαίσια της συνεργασίας του Θεραπευτηρίου με το ΤΕΙ Αθήνας για το πρόγραμμα «Εστίαση – Έλεγχος της ποιότητας και ασφάλειας των τροφίμων σε χώρους μαζικής εστίασης – Παρεμβατικά προγράμματα»,που χρηματοδοτείται από το ΕΣΠΑ.
Η επίσκεψη θα συνδυαστεί με την παρουσίαση προς τα τοπικά Μ.Μ.Ε. στις 12:00 της εφαρμογής του προγράμματος που θα εξασφαλίσει την ασφάλεια των τροφίμων και τη βελτίωση της παραγωγικής διαδικασίας στη σίτιση των Περιθαλπόμενων.
Αυτή η πρωτοποριακή συνεργασία εφαρμογής του Συστήματος Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων (HACCP), που ακολουθεί τις προδιαγραφές που ορίζει το Ευρωπαϊκό πρότυπο ISO 22000, θα συμβάλει στην αναβάθμιση της ασφάλειας των τροφίμων και θα βοηθήσει στην πρόληψη των πιθανών τροφικών δηλητηριάσεων.
Βασικός Στόχος των «Σύγχρονων Συστημάτων Διαχείρισης της Ασφάλειας των Τροφίμων» είναι πέρα από την προστασία των Περιθαλπόμενων, η συμμόρφωση του Θεραπευτηρίου σε θέματα ασφάλειας τροφίμων, με την ισχύουσα Εθνική και Κοινοτική Νομοθεσία, η δημιουργία ενός Ευχάριστου και Ασφαλούς Περιβάλλοντος Εργασίας αλλά και η Βελτίωση της Ποιότητας παρασκευής των γευμάτων.
Πρόκειται επιπλέον, για μια καινοτόμο προσπάθεια αναβάθμισης των παρεχόμενων υπηρεσιών εστίασης προς τους Περιθαλπόμενους του Θεραπευτηρίου Χρονίων Παθήσεων Τρικάλων, αφού θα ανέβει το επίπεδο της διατροφής των Περιθαλπομένων.
Το πρόγραμμα περιλαμβάνει την επιμόρφωση του προσωπικού, τον έλεγχο των τροφίμων και κατ’ επέκταση της ποιότητας των γευμάτων που προσφέρονται στους Περιθαλπόμενους από ομάδα επιστημόνων και συνεργατών του ΤΕΙ Αθήνας.
Το Θεραπευτήριο Χρονίων Παθήσεων Τρικάλων είναι το μοναδικό Θεραπευτήριο της Κεντρικής Ελλάδας, που εντάσσεται σε αυτό το πρόγραμμα και ένα από τα τρία (3), σε Πανελλαδικό επίπεδο.
Έτσι, μετά την εγκατάσταση του εργολάβου και την έναρξη των εργασιών του εκσυγχρονισμού του Θεραπευτηρίου Χρονίων Παθήσεων Τρικάλων, προϋπολογισμού 2.300.000 € (ΕΣΠΑ), το Θεραπευτήριο Χρονίων Παθήσεων Τρικάλων εντάσσεται και σε ένα καινούριο πρόγραμμα ΕΣΠΑ για την υγιεινή διατροφή των Περιθαλπομένων.